Weekend + Opskrift

Har haft en stille og rolig weekend som jeg regnede med, der er bestemt ikke sket så meget.
men har surfet lidt rundt på nettet og fandt lidt forskelligt. Jeg var også et smut forbi Sofies blog i dag, og der fandt jeg en lækker opskrift jeg da lige vil dele med jer.
Håber i har haft en god weekend  ♥

http://artrebels.com/

http://woodwood.dk/store

http://www.norsestore.com/

OPSKRIFTER: 

CAESAR SALAD – UHMMM…

Salater som sådan har aldrig rigtig været mig. Men caesar salad, har nu altid været min favorit! 

Ingredienser: (til 2 pers.f)

• 2 kyllingefileter
• Olie til stegning + salt og peber
• 4 skiver serrano- eller parmaskinke
• Romainesalat (jeg brugte to mellemstore hoveder)
• Friskrevet parmesan

Til croutonerne:

• Noget brød (jeg brugte 4 stykker toastbrød)
• 1-2 spsk. olie
• Et halvt fed hvidløg

Til dressingen:

• 1-2 spsk. mayo (jeg brugte Hellmann’s)
• 1 tsk. dijonsennep
• Et halvt fed hvidløg
• 1-2 spsk. friskrevet parmesan
• Citronsaft
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Steg kyllingen og krydr med salt og peber.
2. Tænd imens ovnen på ca. 175 grader varmluft.
3. Skær brødet i tern, og vend det med olie og hvidløg i en skål. Fordel det på en bageplade og bag i ca. 10 minutter.
4. Fordel også serranoen/parmaen på en bageplade og bag i ca. 10 min. til det er sprødt.
5. Bland alle ingredienserne sammen til dressingen.
6. Skyl salaten grundigt og vend den sammen med dressingen.
7. Fordel salaten på tallerkenerne, skær kyllingen i skiver og læg den ovenpå sammen med serrano/parma, parmesan og croutoner.